Balance lácteo

Las comercializaciones de productos lácteos al exterior entre enero y noviembre de 2018 crecieron un 34 % en comparación al año anterior. Actualmente son 32 las empresas nacionales que exportan.

Las ventas externas pasaron de 225.599 t en el mismo período de 2017 a 294.945 t por un valor de u$s 899,75 M en 2018. Asimismo, se observa un importante crecimiento en el último cuatrimestre del año; en noviembre se obtuvo 40.666,7 t frente a las 22.754,6 de enero, un incremento superior al 78 %.

Los principales productos que se exportan son leche en polvo entera y suero, seguidas por leche en polvo descremada, quesos de pasta dura, semidura y mozarella.

Los destinos destacados son Brasil, Argelia, Rusia, China, Chile, Paraguay, Indonesia, Uruguay, Japón y Bolivia.

Asimismo, el saldo de 2018 para la cadena marca un aumento en la producción de leche cruda del orden del 4,26 %, totalizando 10.527 M de litros.

Por otro lado, también se produjo una recomposición del precio por litro pagado al productor. Durante diciembre fue de $ 9,28, creciendo un 3,92 % respecto a noviembre $ 8,93, y del 63 % en la variación interanual del mismo mes del 2017.