Una tendencia revelada por el informe de CICCRA expresa una caída en la faena de hembras que llegan a los frigoríficos y que promedió el 40 % en el primer cuatrimestre del año, cuando la cifra rondaba un 46 %. Según CICCRA, entre enero y abril se produjeron 855.000 tn de carne, res con hueso, un 5,6 % menos que en el primer cuatrimestre del 2015. El informe mensual de la Cámara de la Industria Frigorífica (CICCRA), muestra que, también parte de esa merma se compensó con una suba del peso promedio de faena. El retroceso de faena señala una retención en los rodeos ganaderos con miras a recomponer los stocks.
El sector recuperó rentabilidad donde y en promedio el precio de la hacienda, comparando con abril de 2015, subió un 60 %. La quita de retenciones y trabas para exportar impuestas por la gestión de gobierno anterior los ganaderos buscan agrandar sus rodeos.
El consumo per cápita de carne vacuna, por otra parte, retrocedió en el mismo periodo analizado a 56,2 kg/año.
