Eliminan 28 normas obsoletas de la cadena cárnica
Un avanza para la simplificación normativa para el sector ganadero
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación derogó 28 normas que regían la cadena ganadera, muchas de ellas desactualizadas o sin aplicación práctica. La medida, formalizada a través de la Resolución N°119/2025, forma parte de una política más amplia orientada a modernizar y desburocratizar el entramado normativo que rige la actividad agroindustrial en Argentina.
De las disposiciones derogadas, 20 fueron dictadas por la extinta Junta Nacional de Carnes entre 1978 y 1991, y 8 por la ex ONCCA entre 2001 y 2011. Todas ellas han quedado desfasadas respecto al funcionamiento actual del sector cárnico.
Esta iniciativa se suma a otras medidas recientes como la eliminación del régimen de precios de referencia para bovinos, la flexibilización del esquema obligatorio de horarios de faena, y la reducción de aranceles y requisitos innecesarios para exportadores. El objetivo común es facilitar la operatoria de los distintos eslabones de la cadena y mejorar la interacción con el Estado.
Desde la cartera agropecuaria explicaron que muchas de estas normas habían sido dictadas en contextos económicos y productivos que ya no existen. En la práctica, no eran aplicadas por el sector privado ni fiscalizadas por el Estado, o bien imponían mecanismos superados por tecnologías actuales como los sistemas digitales de gestión.
La depuración normativa apunta a crear un marco regulatorio más claro, accesible y actualizado, que brinde previsibilidad a los actores del sector y favorezca la inversión y el desarrollo. La meta final es que todos los operadores de la cadena cárnica trabajen con reglas únicas y modernas, alineadas con los desafíos actuales de competitividad y sostenibilidad.
