Exportaciones de carne por u$s 393.- M
El informe de agosto de 2025 del Consorcio ABC revela un aumento intermensual en volumen y valor, destacando un significativo crecimiento del 47.4% en el valor de las ventas al exterior respecto a agosto de 2024. China consolida su posición como destino primordial, mientras Europa se potencia por la Cuota Hilton.
Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada mostraron un sólido desempeño en agosto de 2025, alcanzando un volumen de casi 70.9 mil toneladas peso producto, lo que generó ingresos por aproximadamente u$s 393.5.- M.
Estos números representan un incremento notable en comparación con julio de 2025, con un aumento del 11.2% en volumen y un alza del 10.6% en valor. Más relevante aún, el valor obtenido en agosto de 2025 fue un 47.4% superior al registrado en el mismo mes del año anterior, a pesar de que las cantidades solo crecieron un 1.1% en esa comparación interanual.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC (Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas), señaló que, a pesar del avance mensual, el acumulado de los primeros ocho meses del año (enero-agosto de 2025) son ventas al exterior de 448.6 mil toneladas peso producto, aunque un 10.4% inferior a igual periodo de 2024. Sin embargo, gracias a la recuperación de los precios, el valor facturado en este mismo periodo alcanzó los u$s 2,345.5.- M, lo que significa un aumento del 22.3% respecto a los primeros ocho meses del año anterior.
La República Popular China se mantiene como el principal motor de la demanda local. En agosto de 2025, el gigante asiático representó el 72.0% del total exportado. En ese mes, se embarcaron a China 32.5 mil toneladas de carne bovina deshuesada (congelada), por un valor de u$s 166.1.- M.
Los envíos de este tipo de mercadería a ese destino han logrado una estabilización por encima de las 30.000.- tn , revirtiendo la oscilación mensual entre 17 mil y 25 mil tn observada de enero a mayo de 2025.
No obstante, la perspectiva de largo plazo muestra desafíos. A pesar de los importantes volúmenes de agosto, el acumulado de los primeros ocho meses del año revela que las exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a China cayeron un 23% en comparación con el mismo período de 2024. Esta caída se contrapone al crecimiento de los competidores, ya que, en el mismo lapso, Brasil aumentó sus exportaciones de este producto a China en un 20% y Australia en un 51%.
El precio promedio de exportación de la carne bovina -refrigerada y congelada- en agosto de 2025 se ubicó en u$s 5,554.- por tn. Aunque ligeramente inferior (-0.5%) al de julio, resultó un 45.8% más elevado que la media registrada en agosto de 2024, esto es u$s 3,810.- por tn.
La recuperación parcial de los precios desde mediados del segundo trimestre de 2025 es crucial, ya que revierte la persistente tendencia a la baja observada desde mayo de 2022. Sin embargo, el precio promedio de agosto sigue siendo cerca de u$s 750.- por tonelada por debajo de los máximos históricos de abril de 2022.
En detalle, promediando, la carne sin hueso congelada –lo más requerido por China- se situó en u$s 5,593.- por tonelada para agosto. La carne refrigerada sin hueso, de mayor cotización, fue a u$s 10,791.- por tonelada.
Europa, por su parte, fue el segundo destino en relevancia para el mes de referencia. Las exportaciones de carne refrigerada sin hueso a este continente experimentaron un incremento significativo, cercano al 42.2% respecto a julio, alcanzando 5.9 mil toneladas. Este salto se atribuye al inicio del ciclo 2025/26 de la Cuota Hilton y a la ventana del cuarto trimestre del contingente UE-481. En la comparación interanual, los envíos a Europa resultaron un 30% superiores a agosto de 2024.
El caso de Israel se consolidó como el tercer destino más relevante del mes, impulsado por la reanudación de la faena Kosher. En agosto se despacharon un total de más de 5.1 mil toneladas entre carne enfriada -2.3 mil toneladas a un precio medio de $9,337/ton- y congelada -2.8 mil toneladas a $8,719/ton-.
Los envíos a Estados Unidos (EE.UU.) mostraron un comportamiento mixto. Si bien el país se posicionó como el cuarto destino más relevante, se observó una marcada caída en el volumen de carne enfriada, aunque fue compensada por una significativa recuperación de los despachos de carne congelada, totalizando 2.9 mil tn entre ambas partidas. Según el Consorcio ABC, la aplicación de aranceles recíprocos por parte del gobierno estadounidense ha ralentizado el comercio hacia ese destino. No obstante, los precios promedio de enero a agosto de 2025 muestran un alza significativa del 43% para productos enfriados y del 36% para congelados con respecto al mismo periodo del año anterior.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas totalizaron 9.6 mil toneladas en agosto, generando u$s 21.3.- M. El precio medio de estos productos superó los u$s 2,200 por tn, con picos para las lenguas bovinas con destino principal en Rusia y que alcanzaron los u$s 3,773.- por tn.
En cuanto a otros destinos, México, abierto desde el segundo trimestre de 2023, mostró una contracción, con despachos muy acotados de apenas 330 toneladas. Esta limitación fue consecuencia de la suspensión de la habilitación para una decena de establecimientos frigoríficos que operaban allí.
