Se exportó carne bovina por u$s 294 M en mayo

Buenos Aires, julio de 2025 — Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en mayo un volumen de 53.800 tn y un valor de u$s 293,6.- M., lo que representa una leve suba intermensual del 1,4% en las cargas y un incremento del 9,4% en el monto respecto de abril, según el informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).

En la comparación interanual, los envíos de mercadería fueron un 3,8% inferiores a los de mayo de 2024, pero los entradas en dinero crecieron un 30%, reflejado por una significativa mejora en los precios internacionales. De hecho, el promedio por tonelada se ubicó en u$s 5.459.- un 35% más que hace un año.

“La recuperación de precios es una señal positiva luego de varios meses de caída sostenida en los valores internacionales desde los máximos de abril de 2022”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. A pesar de esta mejora, el rango medio aún se encuentra unos u$s 840.- por debajo de los picos históricos.

China se mantiene como el principal destino. Solo en mayo, absorbió el 70,9% del total exportado: 13.600 tn de carne con hueso y 24.500 tn de carne deshuesada, representando u$s 144,7.- M. Sin embargo, el intermedio en este mercado continúa en baja: u$s 4.802.- por tn lejos de los u$s 5.900.- reportados en 2022.

Europa fue el segundo destino en importancia, impulsado por el cierre del ciclo de la Cuota Hilton y la ventana de embarques del cupo EU 481. Se exportaron 6.300 tn de carne refrigerada al viejo continente, un 42,1% más que en abril y un 33% por encima de mayo de 2024. Los valores también se fortalecieron: u$s 12.219.- por tn en promedio.

En cambio, las exportaciones hacia Estados Unidos cayeron. Solo se embarcaron 2.500 tn -entre carnes refrigeradas y congeladas-, afectadas por las medidas arancelarias recíprocas impuestas por Washington. A pesar de la retracción, la media fue elevada: u$s 12.420.- por tn en carnes enfriadas y u$s 6.511.- en congeladas.

En los primeros cinco meses de 2025, Argentina exportó 250.400 tn por un total de u$s 1.262.- M Esto representa una baja en la cantidad del 20,6% respecto del mismo período de 2024, aunque en valor se registró un alza del 4,9%.

Las exportaciones de carne refrigerada deshuesada crecieron un 4,3% en la comparación interanual y a la fecha, alcanzando 43.700 tn y u$s 442.- M, un 27% más que en igual período de 2024. Los principales destinos fueron Europa, Chile e Israel.

En contraste, las remesas de carne congelada sin hueso mostraron una caída del 29,4% respecto al acumulado de 2024, totalizando 140.300 tn por u$s 699.- M (–5,1%). La mayor parte se dirigió a China, seguida por EE.UU. e Israel.

Por su parte, las exportaciones de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada sumaron 13.800 toneladas en mayo, casi en su totalidad dirigidas a China, con un valor de 27,9 millones de dólares y un precio promedio de 2.020 dólares por tonelada.

Menudencias y productos elaborados: leve repunte

En cuanto a las menudencias y preparaciones bovinas, en mayo se exportaron 9.200 toneladas por 16,6 millones de dólares. Los productos más relevantes fueron las lenguas bovinas (475 toneladas, mayormente a Rusia), hígados y rabos congelados. En el acumulado de 2025, las exportaciones de estos productos alcanzaron las 48.300 toneladas y generaron 83,5 millones de dólares.

Entre los productos destacados se encuentran las preparaciones bovinas congeladas, destinadas principalmente a Hong Kong, con 2.051 toneladas por un valor de 4,8 millones de dólares.

Factores que incidieron en la dinámica del comercio exterior

Entre los factores que influyeron en las fluctuaciones del mes se encuentran:

• El cierre del ciclo 2024/25 de la Cuota Hilton y el ingreso al tercer trimestre del cupo EU 481, que impulsaron los envíos a Europa.
• La finalización de la faena Kosher en abril, que redujo los embarques a Israel.
• La suspensión de autorizaciones a frigoríficos para exportar a México, que dejó a ese mercado sin movimientos en mayo.
• La moderada recuperación de envíos a China tras los bajos niveles de fines de 2024.

Perspectivas

Si bien las exportaciones en volumen muestran una retracción respecto de 2024, los valores en alza y la diversificación de destinos indican una cierta reactivación del comercio exterior cárnico argentino. La consolidación de precios internacionales y una mejora en las condiciones arancelarias podrían potenciar el desempeño en el segundo semestre del año.