Las Buenas Prácticas Agrícolas hacen diferencia
Con el concepto de Activo Colectivo para poder expresar que la sociedad, también es parte de la construcción del sistema productivo y que, la forma en que cada uno hace agricultura en su trabajo diario, repercute en todo su conjunto. De aquí la importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
El Ing. Agr. Sebastián Senesi, partió de esas premisas en el 2º Congreso Nacional de Fitosanitarios, organizado por Casafe, Aapresid, Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, INTA y Secretaría de Gobierno de Agroindustria que tuvo por asistentes a profesionales agrónomos, aplicadores, productores, estudiantes, empresarios y participaron del evento más de 30 disertantes especialistas de todo el país.
En el panel “Fitosanitarios y salud” estuvo conformado por Alejandro Fernández, Director de Higiene e Inocuidad en productos de origen vegetal y Piensos del Senasa; la Dr. Silvia Martínez, Directora Médica del Centro de Toxicología TAS, y por el Dr. Martín Alonso que es Director del Registro de Tumores de la Provincia de Córdoba y Ex Director del Hospital Oncológico de la Provincia. Desde distintos puntos, el panel concluyó que si se utilizan los productos fitosanitarios bajo las buenas prácticas, no se causan daños a la salud ni al medio ambiente. “El glifosato bien manejado no debe presentar peligro para el aplicador ni para nadie, debe haber buenos controles”. Fueron las palabras destacadas durante la exposición del Dr. Martin Alonso, quién cerró con que “Hay que superar la grieta entre los productores y los pueblos”.
En su charla ¿Lo Natural es Inocuo?, Alejandro Fernández confirmó que “la dosis hace al veneno” y que ni siquiera lo orgánico o artesanal puede garantizar inocuidad, puesto que “en biología existen hongos, bacterias o parásitos capaces de volver tóxico un alimento”.
Se destacó también la disertación de Estadísticas Toxicológicas, dictada por la Dra. Silvia Martínez que expuso la importancia de las estadísticas, serias y bien realizadas. En 2017 el TAS recibió 6080 consultas, de las cuales solo el 16 % referían a plaguicidas. El resto estaban vinculadas a fármacos, monóxido de carbono o picaduras. Dentro de las consultas por plaguicidas, la mayoría corresponde a domisanitarios, es decir productos utilizados en los hogares, mientras que sólo el 33 % -del 16 % citado- son de fitosanitarios. Además, no todas esas consultan finalizan con un diagnóstico de intoxicación.
Para el Coordinador Técnico de Casafe, el Ing. Agr. Federico Elorza “Es clave que el profesional conozca cómo debe aplicar el producto. La ciencia es un factor fuerte dentro del uso, proceso y desarrollo del producto fitosanitario, y la clave está en disminuir el riesgo para no generar ningún inconveniente, disminuir la exposición”.
Luego, se realizó un circuito de cinco estaciones relacionadas con la promoción de las Buenas Prácticas Agrícolas, estas fueron: capacitación en el uso responsable de Fitosanitarios y características del equipo de protección personal, lavado de envases, a través del triple lavado, en pos de la Ley de Envases Vacíos N° 27.279, camas biológicas o BioBeds, tecnologías de aplicación y Norma Iram 14.130.
Luego y con una Dinámica de Aplicación de Fitosanitarios, aérea y terrestre bajo Buenas Prácticas Agrícolas. Se realizaron cinco demostraciones con distintos tipos de pastillas y calibraciones, pero en ninguno de los casos los resultados superaron las distancias recomendadas por la Secretaría de Gobierno de Producción de 200 metros en el caso aéreo y 100 metros de amortiguamiento en la terrestre.
El último bloque del congreso, “Productividad y Ambientalismo”: Desde el diálogo se construye, partió de la premisa ¿Por qué nos cuesta tanto unir las cosas, productividad y ambientalismo? Y se demostró a través del debate y el intercambio de distintas opiniones, que la productividad y el cuidado de los recursos naturales se integran para lograr la sustentabilidad social, ambiental y económica. El compromiso con las Buenas Prácticas Agrícolas hace la diferencia.
