La actividad confirma su tendencia expansiva con los registros más altos de faena, producción y exportación de los últimos tres años, manteniéndose estable el consumo per cápita.
Durante el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de carne bovina aumentaron 60 % en comparación con igual período del 2017, al sumar 145.276 toneladas equivalentes a res con hueso que, de acuerdo al relevamiento realizado por la Subsecretaría de Ganadería del Ministerio de Agroindustria de la Nación, tuvieron como sus principales destinos a China 37,5 % y la Unión Europea 27,9 %.
Las decisiones tomadas por el Gobierno Nacional en apoyo a la producción y la liberación de las exportaciones dio lugar a esta dinámica creciente en la actividad. Esto permitió, por un lado, que solo en el mes de abril, los envíos ascendieran a 35.918 toneladas equivalentes a res con hueso, lo que marca un incremento también del 60 % respecto a lo comercializado en el mismo mes del 2017; como también un mayor consumo interno, que se ubica por encima de los 59 kilogramos por habitante por año.
Cabe destacar que la producción creció 11,4 % entre enero y abril, totalizando 992.504 toneladas equivalentes a res con hueso, como consecuencia de una suba del 10,2 % en la faena, que totalizó 4.375.728 de cabezas.
