Con el objetivo de transparentar la cadena cárnica los frigoríficos empezaron a implementar el Controlador Electrónico de Faena (CEF), un requisito que será obligatorio a partir del 1 de marzo para todas las plantas frigoríficas del país.

La instalación permite realizar las pruebas piloto de de funcionamiento a fin de considerar ajustes de acuerdo a la nueva normativa, para fortalecer la transparencia y competitividad.

Se trata de dispositivos electrónicos que registran on-line la faena de cada planta frigorífica tomando la imagen, el peso, hora de faena y posición exacta de cada res en la línea de producción, permitiendo identificar el origen y destino de las mismas mejorando de este modo el control de diversas maniobras y prácticas desleales de comercialización y evasión impositiva tanto con el peso y tipificación de las reses como con las faenas no declaradas.

La herramienta colabora en la formación estadística que contribuye al diseño de políticas públicas relacionadas con la producción y comercio de carnes, y se aspira con su funcionamiento a informar al productor los rendimientos y características de los animales de su producción una vez faenados. En esta primera instancia se implementa para el control de bovinos, durante el transcurso del año se incorporará al control de la faena de cerdos y de aves.

El Banco Nación contempla la financiación de los equipos que, por ley es de obligatoriedad, las empresas frigoríficas podrán optar por el equipo que estimen más conveniente, dentro de las opciones de precio y calidad disponibles en el mercado.

A partir del 1ro de marzo, tal como indica la Disposición 12-E/2017, aquellas plantas que no cuenten con los dispositivos o no hayan realizado tratativas correspondientes para su instalación, no podrán seguir funcionando.

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